スコティッシュ フレークシーソルト

*期間限定販売：2025年2月7日(金)～3月14日(金)
*こちらの商品は、実店舗へのお取り寄せは不可となります。予めご了承ください。

スコットランド南部、クライド湾に面した西海岸の海水から採れた 無添加、無漂白の結晶化したシーソルト「BLACKTHORN」。
海の恵みである多くのミネラルを残し、5つの基本的な味覚 甘味・酸味・苦味・塩味・うま味を引き立てるため、昔ながらの製造工程で海水の持つポテンシャルを引き出します。
スコットランドの西海岸沿いに建てられた高い壁には、すもも(ブラックソーン)の木の枝が一面に差し込まれています。壁の上からゆっくりと流される海水は木の枝をつたい、下に流れ、落ちるまでに海風にさらされ、雫に含まれた塩分や栄養分は ゆっくりと時間をかけて濃縮されます。その海水を平釡で煮詰めると 結晶化されたシーソルトが出来上がります。ヨーロッパでは6世紀から続いた製塩方法で、現代では唯一「BLACKTHORN」のシーソルトだけがこの製法で作られています。

工程：天日、平釜
栄養成分表示（100g当たり）：熱量0kcal / タンパク質0g / 脂質0g / 炭水化物0g / 食塩相当量92.0g / マグネシウム348mg / カルシウム151mg / カリウム203mg / 鉄0.56mg
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